Frank
Bénazeth : "Mijn verhaal"
Afkomstig uit een familie met een wijnkwekers-traditie, het is logisch
dat Frank Bénazeth oenologiques studies heeft gevolgd. Na een begin
van zijn loopbaan rondom Lyon, besloot hij om van richting te veranderen,
en vestigde zich in Minervois.
"Wie zou niet bezwijken voor de charme van dit gebied," zegt
hij. "Hier is alles slechts zachtheid, harmonie, levensplezier...
Gezien mijn levensgenieters-filosofie, wat past mij beter dan wijnbouwer
te zijn?"
In 1998 realiseert hij een waanzinnig project: zijn wijn laten rijpen op fust in een buitengewone omgeving, de Grot van Cabrespine.
In 2002 restaureert hij een windmolen, die zich in het dorp van zijn voorouders bevindt.
Het domein bevindt zich op de uitlopers van de Montagne Noire. Twee winden
waaien hier: de Marin, vochtig en komende uit het oosten; de Cers, komend
uit het westen, een koude en droge wind.
De oceanische invloed geeft een goede verdeling van de regens gedurende
het hele jaar. De wijngaard, gemiddeld leeftijd van 25 tot 30 jaar, is
in een gebied van kleiachtige zanderige aarde en schistes gevestigd.
De wijnbereiding is erg gedegen met de doelstelling de wijn aan een Syrah met zeer gering rendement te onttrekken. In zijn bedrijf wordt de “groene oogst”, in de maand juni, in ruime mate toegepast. De rijping gebeurt vervolgens in okshoofden tijdens 13 maanden.
De robe van zijn wijnen zegt veel over hun potentieel. Het is wijn van een extreme rijkdom met een zeer mooie rijpheid. Harmonie en kracht kenmerken deze zeer grote wijnen.