Il mulino nel 2003

Un po'di storia

Nel 1819, esistevano solo 2 risorse d’energia economica : il vento e l’acqua. Questo mulino è stato costruito in una località detta PECH-ROUZAUD per completare un mulino ad acqua già esistente a Villeneuve-Minervois.
E stato gestito fino al 1980 e Pierre OURLIAC ne fu l’ultimp mugnaio. E probalile che qualche altro artigiano abbia in seguita gestito il mulino, che cadde a poco a poco in decadenza, i pezzi di legno sono stati senza dubbio recuperati per la costruzione, a meno che un incendio non l’abbia interamente distrutto.
In ogni caso, le ultime vestigia del suo passato negli anni 1980 erano, oltre le mura, i frammenti delle macine sparpagliate nel mucchio di macerie che copriva il suolo del mulino, il tutto nel centro dei vigneti.
Il lavoro minuzioso di M. Alibaud ci ha dato tutti i dettagli dell’infrastruttura del mulino.

Le vestigia nel 2001

La rinascita

Nel 2001, Frédéric Benazeth, giovane imprenditore, filglio dell’ultimo proprietario, avendo scoperto la storia di questo mulino che non era nient’altro che un muro circolare riempito di calcinacci, decise di mettere il proprio entusisasmo e passione nella ricostruzione del mulino. Scegleie di chiamare un artigiano specialista nei restauri delle vecchie strutture, al fine di ricostruire, il più rassomigliante possibile, i meccanismi, rispettando tuttta la sua impronta.

Montaggio della cuffia

I lavori

Dapprima è stato necessario bonificare la muratura, che fortunatemente non aveva sofferto troppo delle effese del tempo.
Il meccanismo è stato ricotruito in laboratoria, seguendo i modelli d’epoca e in seguito trasportato sul luogo.
L’insieme delle parti mobili del mulino si trova riunoto nella cuffia o « capelada » che sostiene l’albero motore e gli ingranaggi, ef è orientabile per seguire la direzoone del vento. Il momento più delicato è stato l’assembloggio della cuffia seguito dal montaggio della velatura.
Poi ci furono i primi giri di pale….che emozione vedere questo maestroso meccanismo scuotersi, com se avesse dormicchiato un secolo aspettando un nuovo mugnaio !
Le prime farine prodotte, seguendo i metodi ancestrali, hanno immediatamente revelato il gusto perduto dell’autenticità.
Una dvd/cassetta video è in vendita al mulino, 25 minuti / 15 euros.